這是一本由一群愛好烘培的人士組成的團體所出版的食譜。書名為The Baker’s Dozen Cookbook，是因為這是由名為Bakers Dozen的團體所發起並出版的。這團體相當有趣，其中包含著專業烘培，在家烘培，基本上就是喜歡烘培的人組成；彼此並藉由具教育性的活動與聚會來共同分享心得知識經驗。Bakers Dozen是在1989由食譜作家Marion Cunningham和糕餅店老闆Amy Pressman所創起。起因是兩人在一起有聊不完關於烘培的話題，並可彼此學習；於是決定開始廣召同號大家一起來分享。
這本在2001年出版的The Baker’s Dozen Cookbook，真的是很好的參考書。它把糕點製作從材料不同的重要性，在食譜中的位置到用具的分類與使用，不藏私的分享使用心得，並把糕點分類為十種不一樣的類別來深入解說並給予好吃美味的食譜。說到這食譜，所有的食譜雖然有一個主要的分享人，但也是藉由開會時大眾的投票來決定選擇出的。像是經典的巧克力餅乾就是以大眾所喜歡的口感來決定。每一個食譜除了一般的指示外還又親切的小叮嚀與額外的解說，幫助讀者更容易成功。
有興趣烘培的朋友，千萬別錯過。這真的是一本非常棒的參考書加食譜!
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