在這物質發達資源豐裕的社會，錢可以買到的東西越來越多。送禮這門學問也變的越來越難。所以，我喜歡自己做東西送人，也喜歡收到別人親手做的東西。不管成品如何，背後所代表的心意與花的時間是沒有辦法用金錢去衡量的。
Sweet Gratitude這本作者，Judith Sutton跟我可是有志一同。我們都喜歡自己做東西送人。我手不巧，但這本甜點食譜中所分享的食譜都不會很困難，而且都很好吃。尤其是它裡面所給的Brown Sugar Shortbread餅乾食譜我一定要跟大家分享一下。這餅乾現在可是我的911餅乾，因為它又好吃(從來沒有失敗過)，又快(適合我這個喜歡拖到最後一刻的急性子)。真是謝謝Judith Sutton的分享。食譜如下:
材料:
1/2 lb 室溫無鹽奶油
1/3杯 白砂糖
1/3杯 黑糖
1tp 純香草精
1/8tb 鹽巴
2杯 麵粉
1. 烤箱預熱到325°F
2. 白糖+紅糖跟牛油攪拌在一起，大約一分鐘。直到糖跟牛油都融合在一起。加入香草精攪拌，再加入鹽巴攪拌。接著麵粉分兩次加入攪拌到剛剛好都攪和在一起。注意: 請不要過度攪拌!
3. 把麵團放到9 x 13 inch的烤盤。用手把麵團用力押平在烤盤上。(我喜歡用以分好小格，有圖案的餅乾烤盤。稍後就不用切，也比較可愛)烤約50-55分鐘，或是餅乾已是成金黃色(邊邊可能會焦一些)。住意: 千萬不要烤不熟就拿出。從烤箱拿出後把烤盤放在餅乾架(wire Rack)上5-10分鐘。
4. 用把銳利的刀，把還再烤盤中的餅乾切成36個三角形。在餅乾完全冷卻後，再從烤盤中一出。
5. 餅乾在沒有空氣的容器中可保鮮最多5天。
下次如果不知道要送什麼給朋友，來烤一下這個餅乾吧。
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